Schlachtkörperzusammensetzung und Gewebebeschaffenheit von schweren Schweinen – I. Mitteilung: Material und Methoden, Mastleistung, Schlachtkörperzusammensetzung und Teilstückanteile
K. Fischer,J. P. Lindner,M. Judas,and R. Höreth
K. Fischer
Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, E.-C.-Baumann-Str. 20, 95336, Kulmbach, Germany
J. P. Lindner
Lehr-, Versuchs- und Fachzentrum für Schweine, Schwarzenau, Stadtschwarzacher Straße 18, 97359 Schwarzach, Germany
M. Judas
Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, E.-C.-Baumann-Str. 20, 95336, Kulmbach, Germany
R. Höreth
Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, E.-C.-Baumann-Str. 20, 95336, Kulmbach, Germany
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