Einfluss der Vatertierrasse auf die Verzehrsqualität von Schweinefleisch
K. Fischer,M. Reichel,J.-P. Lindner,M. Wicke,and W. Branscheid
K. Fischer
Bundesanstalt für Fleischforschung, Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, E.-C.-Baumann-Str. 20, 95326 Kulmbach, Germany
M. Reichel
Institut für Tierzucht und Tierhaltung mit Tierklinik der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Adam-Kuckhoff-Str. 35, 06108 Halle (Saale), Germany
J.-P. Lindner
Staatliche Lehr-, Versuchs- und Prüfungsanstalt für Tierhaltung Schwarzenau, Stadtschwarzacher Straße 18, 97359 Schwarzach, Germany
M. Wicke
Institut für Tierzucht und Tierhaltung mit Tierklinik der Martin-Luther-Universität Halle-Wittenberg, Adam-Kuckhoff-Str. 35, 06108 Halle (Saale), Germany
W. Branscheid
Bundesanstalt für Fleischforschung, Institut für Fleischerzeugung und Vermarktung, E.-C.-Baumann-Str. 20, 95326 Kulmbach, Germany
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